Przepisy - potrawka-z-kurczaka

Potrawka z kurczaka

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Potrawka z kurczaka z agrestem

Składniki:
4 udka z kurczaka, 2 łyżki masła, 2 szklanki bulionu, łyżka maki, 250 g agrestu,    pół szklanki śmietanki, sól,    łyżeczka otartej skórki z cytryny, łyżka miodu,    

Duszenie: 10-15 min
Przygotowanie: 45—50 min

Umyte udka układamy w rondlu, zalewamy gorącym bulionem, gotujemy ok. 40 minut, wyjmujemy, przestudzamy, oddzielamy mięso od kości, kroimy na porcje. W rondelku topimy masło, wrzucamy umyty agrest, dodajemy otartą skór­kę z cytryny i miód, wlewamy bulion, w którym gotowały się udka i gotujemy ok. 20 minut. Miękki agrest przecieramy przez sito, wlewamy do rondla, dodajemy mięso i dusimy na małym ogniu ok. 15 minut, pod koniec doprawiamy solą, wlewamy zmiksowaną z mąką śmietankę, podgrzewamy, aż sos zgęstnieje (nie gotujemy).


 width=

Paella z kurczakiem

Składniki:
Ok. 1,5 szklanki ryżu, 40 dag kurczaka, 10 dag kiełbasy (w plasterkach), 15 dag mrożonego groszku, czerwona papryka, cebula, 2 ząbki czosnku, 3 szklanki bulionu warzywnego, 5 łyżek oliwy, szczypta szafranu, sól, pieprz. Do dekoracji oliwki, bazylia.

Paprykę kroimy w paseczki, cebulę i czosnek - siekamy. Kurczaka kroimy na kawałki i obsmażamy na oliwie rozgrzanej na dużej patelni. Wyjmujemy mięso i na tym samym tłuszczu podsmażamy kiełbasę, paprykę, cebulę, czosnek i zielony groszek. Składniki wyjmujemy. Na patelnię wsypujemy ryż. Smażyć, mieszając, 3-4 min, aż ryż będzie szklisty. Wlać gorący bulion, wsy­pać szafran, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Na wierzchu rozkładamy obsmażone składniki, mieszamy i dusimy, aż wyparuje cały płyn. Przykrajamy, wstawiamy na 10 minut do ciepłego piekarnika. Dekorujemy oliwkami i listkami bazylii.


 width=

Paprykarz z kurczaka

Składniki:
Kurczak, cebula, 2 papryki, 4 ziemniaki, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, papryczka chili, 2 szklanki rosołu (z kostki), kilka listków bazylii lub natki, 4 łyżki oleju, mielona słodka papryka, sól, pieprz.

Kurczaka myjemy, suszymy, dzielimy na części, opró­szamy solą i pieprzem. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Na rozgrzanym oleju zrumieniamy kurczaka, doprawiamy papryką i przekładamy do rondla. Na pozostałym ze sma­żenia oleju rumienimy cebulę z czosnkiem. Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion, kroimy w dużą kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, dodajemy do cebuli z papryką i chwilę razem smażymy. Przekładamy do rondla z kurczakiem, podlewamy gorącym rosołem, dusimy ok. 20 min na małym ogniu pod przykryciem. Dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone na cząstki pomidory i dusimy 15 min. Doprawiamy do smaku, posypujemy posiekaną papryczka chili i listkami bazylii.


 width=

Kurczak z warzywami

Składniki:
50 dag piersi kurczaka, marchewka, 1/2 szkl. zielonego groszku, 10 dag fasolki szparagowej, papryka, 3 cebule, 3 różyczki brokułu, 5 łyżek oleju, sól, pieprz, tymianek, natka, liść laurowy.

Mięso myjemy, suszymy i kroimy w kostkę. Warzywa czyścimy i myjemy.. Marchew kroimy w cienkie plasterki, cebulę - w kostkę. Fasolkę szparagową tniemy na ka­wałki długości 3 cm i gotujemy. Paprykę oczyścimy i kroimy w kostkę. Różyczki brokułu myjemy, dzielimy na mniejsze cząstki. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy kawałki mięsa, a kiedy się zrumienią, dodawajmy kolejno warzy­wa. Podlewamy potrawę niewielką ilością wody i dusimy ok. 10 minut (warzywa powinny być miękkie). Wkładamy ugotowaną fasolkę i zielony groszek. Po­trawę przyprawiamy liściem laurowym, tymiankiem, pie­przem, solą i natką. Podawajmy z ryżem.


 width=

Kurczak z jabłkami

Składniki:
Kurczak, 60 dag jabłek, cytryna, łyżki masła, 2 łyżki oleju, łyżeczka suszonej mięty, kostka bulionu warzywnego, sól, pieprz, 2 łodyżki melisy.

Kurczaka czyścimy, myjemy i kroimy na porcje. Potem zrumieniamy na rozgrzanym oleju. Porcje przekładamy do ron­dla, oprószamy miętą, solą oraz pieprzem, podlewamy szklanką wody z rozrobioną kostką bulionową. Dusimy przez 20-30 minut na małym ogniu. Cytrynę myjemy, suszymy i cienko obieramy. Skórkę cy­tryny kroimy w makaronik. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w cząstki, wycinając przy tym gniazda nasien­ne, i skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Cząstki jabłek obsmażamy krótko na rozgrzanym maśle, posypujemy skórką cytrynową, solą oraz pie­przem, po czym obkładamy nimi porcje kurczaka. Całość dusimy jeszcze przez 20 minut. Podawajmy udekorowane listkami melisy.


 width=

Kurczak z ryżem i warzywami

Składniki:
Kurczak, 15 dag groszku mrożonego, 4 pomidory, 25 dag ryżu, 2 zielone papryki, 2 cebule, 0,5l rosołu z kostki, 3-4 oliwki, oliwa, chili, tymianek, 2 ząbki czosnku, sól.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na 8 części. Pa­prykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ zaś kroimy w paseczki. Obraną cebulę siekamy Sparzone po­midory obieramy ze skórki, kroimy na cząstki, wycinając nasady ogonków. Obrane ząbki czosnku siekamy. W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kawałki kurczaka na rumiano ze wszystkich stron. Dodajemy cebulę, paprykę i czosnek. Mieszając, smażymy 3 min. Wkładamy pomidory, rozmrożony groszek i ryż. Zalewamy rosołem doprawionym szczyptą chili, ty­miankiem; solą i pieprzem. Zagotowujemy i dusimy około 40 minut pod przykryciem, aż ryż wchłonie cały płyn, a mięso będzie miękkie. Dodajemy pokrojone oliwki.


Lista przepisów kulinarnych: